Какво е здравословното хранене? Дали е някоя от многото диети като "Палео", "Автоимунна диета", "Безглутенова", "Елиминационна диета"? За всеки здравословното хранене е нещо различно. За мен това е хранителен режим, а не диета. Просто думата диета ми напомня на някакво ограничение, на нещо, което не ми е позволено. И не случайно - на английски думата диета има корен от "die", което означава "умирам". Затова всичко, което е "диета", според мен, не е нещо, което може да бъде спазвано в дългосрочен план. И аз предпочитам да използвам "начин на хранене" или "хранителен режим".
Според мен здравословното хранене е хранене, което дава на тялото ми всички макро и микро нутриенти, от които то има нужда. Това са витамини, минерали, протеини, мазнини и въглехидрати, които са жизнено важни за оптималното функциониране на всяка частица от мен. Представи си да се храниш с всички цветове на дъгата - разнообразно, забавно и със сигурност вкусно.
Всъщност може би ще ми е много по-лесно да ти кажа, какво според мен не е здравословното хранене, от колкото какво е, защото всеки сам трябва да определи това.
Здравословното хранене не е ограничено времево. То е нещо, на което се посвещаваш за цял живот, нещо, което става част от пътя, който си избрал. Здравословно е и да можеш да нарушиш собствените си правила за здравословен режим и да хапнеш нещо, което "не ти е в списъка", но стига това да се случва достатъчно рядко. И няма определение за "достатъчно рядко" - това зависи от твоето усещане, зависи от това, как се чувстваш, какво правиш, къде си. Аз понякога се ограничавам с един сладолед, който да не съм си приготвила сама, на седмица, а понякога ми се случва и няколко (2-3) пъти седмично. Важното е да не се съдим за това, че сме "прегрешили".
Здравословното хранене не е мода. То е необходимост! Ако не си убеден, че имаш нужда от него, то ще ти е много трудно. Затова аз ще се опитам да те мотивирам в този сайт, да ти кажа защо то е необходимост, а не прищявка на времето, в което живеем.
Здравословното хранене не включва бързи храни или така наречените "fast food" било то от известните хранителни вериги (не мога да използвам тази дума за "fast food" веригите) за бързо хранене, или от ресторанти, в които ти сервират заготовки, които се пържат в една и съща мазнина дни наред и са пълни с неизвестни съставки.
Здравословното хранене не може да бъде бързо хапване на крак. Тялото ти има нужда да му подадеш сигнал, че се храниш, за да може оптимално да използва нутриентите, които идват с храната ти.
Здравословното хранене не е задължително да е скъпо. Има начини да го направиш по-бюджетно като например да избереш да пазаруваш плодове и зеленчуци от местния пазар или пък да използваш ядливи зеленолистни, които сам да си набереш. В крайна сметка аз предпочитам да похарча повече пари за храната си, от колкото да ми се наложи да дам пари за доктори и лекарства.
Здравословното хранене е това, което ти позволява да се чувстваш във форма, да имаш енергия и да си здрав. Разбира се, за да постигнеш това, са нужни и други "елементи", освен здравословно хранене, но за това ще пиша друг път.
За мен има два основни принципа, за да си здрав: да имаш здрави черва (повече по темата можеш да прочетеш тук) и да поддържаш леко алкално нивото на pH-то на урината си (повече по темата можеш да прочетеш тук).